冰冻二良烤鸡制作方法 烤鸡的制作方法

2024-05-03 1819 明贵知识网

1.将三黄鸡冲洗干净,爪子不用剁,在关节处一切就断,去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股,清洗鸡的身体。

2.密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合,放入鸡,盖上盖子,放冰箱冷藏十个小时之后,取出鸡,厨房纸擦干水份,搁在一边风干2个小时。

3.食盐一平勺,蚝油三大勺,老抽两大勺,蜂蜜三大勺,黑胡椒两大勺,混合均匀,鸡肚子里面也要涂抹,腹腔也要均匀涂抹调料。

4.把调好味道的鸡装紧密封袋,放进冰箱冷藏腌制六个小时,烤盘铺满锡纸,棉绳把鸡捆绑起来,这样会使鸡肉更好的均匀受热。

5.烤盘贴满锡纸,上面加一个烤架,烤箱预热120度,放上烤鸡中层烤制100分钟。

冰冻二良烤鸡制作方法

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